L'épicerie est le seul commerce où le même client achète chaque semaine l'essentiel des mêmes produits, et où la rupture d'un seul article peut faire perdre tout le panier.
Ces deux faits devraient façonner la boutique. En général, aucun ne le fait.
Les courses de la semaine
Rendez la deuxième commande plus simple que la première.
Récurrent
- Recommandez tout le panier de la dernière fois
- Ou seulement les articles qu’ils souhaitent encore
- Réapprovisionnement calé sur le moment où le stock s’épuise
- Pas selon un calendrier fixe deviné au hasard
Préparation
- Des créneaux de livraison à capacité réelle
- Préparation multi-emplacement
- Depuis la boutique qui peut réellement l'honorer
- Retrait en magasin dans n'importe lequel d'entre eux
Sans gaspillage
- Stock proche de la péremption mis en avant
- Soldé avant de devenir une perte
- Règles de substitution par produit
- COD confirmé avant le départ du camion
Quand un article est en rupture
La conversation sur les substitutions, réglée avant la livraison.
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01
La règle vous appartient, produit par produit
Même marque taille différente, marque différente même taille, ou jamais de substitution. Réglé une fois, appliqué à chaque fois.
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02
On demande au client, on ne lui impose rien
Tant qu'il est encore temps de dire non — c'est là toute la différence entre une substitution et une réclamation.
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03
Le prix est respecté
Ils paient le moins élevé des deux. Facturer plus cher un produit de substitution que vous avez choisi, c'est perdre un client hebdomadaire pour quatre-vingt-dix centimes.
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04
Le refus est consigné
Pour que la même substitution ne soit pas proposée à nouveau, et pour voir quels produits méritent d’être réapprovisionnés plus vite.
Avant que le camion ne parte
1
conversation qui décide si le colis est accepté.
Sur un marché de l'épicerie en paiement à la livraison, une livraison refusée n'est pas seulement une vente perdue — c'est du stock réfrigéré dans une camionnette pendant deux jours. La confirmation avant expédition est l'élément le plus rentable de cette page.
Étape suivante
Voyez-le avec vos propres produits dedans.
Nous chargerons un échantillon de votre catalogue et vous montrerons le sélecteur de créneaux, les règles de substitution et le parcours de recommande sur vos propres produits.
- Ce que nous vous demanderons
- Un échantillon de votre catalogue réel
- Ce que vous verrez
- Votre activité, pas une boutique de démonstration
- Ce que nous vous dirons
- Honnêtement, si cela vaut déjà la peine de migrer