الفترات الزمنية والبدائل والتسوّق الأسبوعي.

البقالة هي القطاع الوحيد في التجزئة حيث يشتري العميل نفسه معظم المنتجات نفسها كل أسبوع، وحيث قد يؤدّي نفاد صنف واحد إلى خسارة السلة بأكملها.

كِلا الأمرين ينبغي أن يشكّلا المتجر. وعادةً لا يفعل أيٌّ منهما ذلك.